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        食堂托管公司的松子不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長(zhǎng)壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。

一、功效與作用

        中醫(yī)認(rèn)為，松子性平，味甘。補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滑腸通便、潤(rùn)肺止咳。對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。

        1、祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

        松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)。

        2、預(yù)防心血管疾病

        松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

        3、潤(rùn)膚澤顏，烏發(fā)美容

        松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤(rùn)五臟，補(bǔ)益氣血，充養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。

        4、潤(rùn)腸通便

        松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

二、松子這樣用

        服食松子法：去殼，搗如膏收貯。每次服一湯匙，酒調(diào)服，一日三次。對(duì)身體有很大好處。

        1、潤(rùn)心肺，和大腸：松子同米煮粥食。

        2、治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食后沸湯點(diǎn)服。

        3、肝血不足，頭暈：海松子500克。將海松子去除雜質(zhì)，搗碎，研細(xì)，呈膏狀，盛于瓶?jī)?nèi)。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

三、松子這樣吃

        做法：

        1、將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用；

        2、早晨空腹及晚上睡前服。

        功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)液，潤(rùn)肺，滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦！⒎卧锟人钥妊⒙员忝氐劝Y。

        2、松子粥（二）原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個(gè)、蜂蜜。

        做法：

        1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成方粒；

        2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火；

        3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；

        4、米煮開后，撒入松子即可。

        5、調(diào)入蜂蜜即可享用。脾虛腹瀉以及多痰的患者最好和松子保持距離。有腎虧遺精、濕痰這樣的患者也是不宜多吃松子的。因含有的油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良的人也應(yīng)慎食。