“賦能新生態 擁抱新未來” —第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典圓滿落幕！
2023-02-01 10:55:18 點擊：0
2019年1月1日， “賦能新生態 擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典在廣州白云隆重舉行。
2019年1月1日， “賦能新生態 擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典在廣州白云隆重舉行
本次聯盟盛典由中膳國際團餐產業聯盟主辦，廣州市黑豆團餐咨詢管理有限公司協辦，廣東團餐配送行業協會、廣東省餐飲與服務行業協會、東莞市團餐行業協會、河南省餐飲與飯店協會團餐委員會、江蘇省餐飲行業協會、重慶市烹飪協會、山東省團餐行業協會、廣東省食品質量協會、甘肅省農業扶貧產業產銷協會、廣東省農產品流通協會、湖南省永州新農商會等單位共同指導。中膳國際團餐產業聯盟黃金盾主席、李力強理事長、中國烹飪協會李亞光副會長、原廣東省軍區參謀長陳長壽將軍、廣州工商聯尹宏亮副主席、獨鳳軒集團于連富董事長、中山大學副教授、華南現代服務業研究院文丹楓常務副院長、復星集團智慧餐飲事業部副總經理兼咨酷科技合伙人張小松先生、麥金地集團合伙人龔濤先生、中膳集團全國各分子公司總經理、各職能部門負責人，多家團餐企業代表、上下游供應鏈、商家、廠家代表及各媒體人士參加，共計300余人參會。
應邀出席的媒體有：央視網、人民網、騰訊網、愛奇藝、優酷網、芒果TV、新浪網、搜狐新聞網、廣東衛視等十余家媒體，對全程盛典進行現場跟蹤報道；盛典采用現場視頻 圖片方式進行網絡直播，總點擊量超15萬次。
過去3年，中膳以“你的還是你的，我的也是你的，中膳平臺是大家共有的”價值觀，以資源共享，構建了中膳聯盟的1.0時代，為186家會員單位， 2037家食堂， 500萬人群服務，GMV達73億/年，并且每年以35%新增營業額速度持續增長。
面對資本進入，人工智能、云、5G等科技改革，運營全面升級，消費者需求升級，團餐行業邁入了以資本、技術、精細化運營、品牌、供應鏈為核心的階段，競爭環境異常激烈，原來的一畝三分地面臨被蠶食的風險。站在時代的前端，中膳聯盟提出“賦能新生態，擁抱新未來”2.0戰略，為會員構建信息化平臺、共享倉儲，打造智慧食堂，深入老年餐、營養餐等細分領域，聯合資本方，幫助企業快速提升整體競爭力。
會議共分兩大環節：第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典和頒獎晚宴。
第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典
一、中國烹飪協會李亞光致辭
中國烹飪協會執行副會長李亞光連續四年參加中膳聯盟盛典，他表示，2018年團餐行業在全體團餐人的努力下取得了可喜的成績，整個行業發生了很大的變化。2019年，團餐市場巨大，未來增長的空間和潛力無限；同時他也對團餐提出了四點希望:
1、希望全體團餐人認真貫徹 黨和國家對餐飲人提出的一系列要求，保持穩中求進的發展主基調；
2、希望中小型團餐企業在中膳聯盟這個創新平臺的幫助下得到 更加持續、高質量的發展；
3、希望團餐人的視野可以更加開闊，努力拓展團餐應該進入， 但還沒進入的領域，要積極進入學生餐、養老餐等多個領域市場；
4、希望在高質量的發展下積極探索新的發展模式、新的發展需 求，要在服務方式、產品服務以及消費新需求上不斷開拓創新！
二、中膳國際團餐產業聯盟黃金盾主席致辭
中膳聯盟黃金盾主席在致辭中回顧了中膳聯盟過去3三年所取得的成績。面對激烈競爭的團餐市場，中膳聯盟提出“賦能新生態，擁抱新未來”2.0戰略，努力把成功經驗、先進工具、成熟的管理體系等賦予發展中的團餐企業，幫助企業快速提升整體競爭力。
三、行業報告
--《2018團餐行業數據報告分析》團餐戰國時代之出路報告
中膳聯盟李力強理事長發表了《2018團餐行業數據報告分析》團餐戰國時代之出路的主題報告，總結過去2018年的團餐市場亮點，及預測2019年走勢。
--《團餐產業互聯網時代》從電子商務到數字商務報告
中山大學副教授、華南現代服務業研究院文丹楓常務副院長隨后上臺作《團餐產業互聯網時代》報告，講述團餐從數字化到信息化發展之路。
四、賦能生態報告
賦能、生態是本次大會的主題與關鍵詞。此次盛典匯聚了各大維度的行業精英從企業品牌、供應鏈、體系管理、美食、科技、資源等六大維度為團餐中小型企業賦能。
--《團餐2.0 賦能新生態》
中膳國際團餐產業聯盟李力強理事長發表《團餐2.0賦能新生態》的報告中指出，中國團餐正在進入了2.0時代！面對行業改革，團餐企業如何突破現狀，尋求發展之路？李力強理事長在報告中逐一解答。
--科技賦能：《復星智慧團餐解決方案》
復星集團智慧餐飲事業部副總經理兼咨酷科技合伙人張小松先生從科技賦能維度剖析未來團餐將逐步用智慧化、數字化的經營理念迎合消費者的喜好，而移動化、自助化、智能化的新餐飲體驗也將成為未來餐飲的重要發展方向，智慧團餐是未來發展大態勢。
--供應鏈賦能：《團餐企業如何涉足供應鏈》報告
隨后，廣東中膳金勺子供應鏈總經理黃文才先生從供應鏈賦能角度通過中膳金勺子供應鏈案例講解中小型團餐企業如何涉足供應鏈板塊。未來，中膳金勺子將努力為降低食材采購成本，提升食材新鮮度、加強食安保障入手，構建強有力的供應鏈系統。
--品牌賦能：《戰略品牌致勝》報告
本次盛典邀請到的品牌賦能戰略專家是原騰訊音樂酷狗品牌負責人、甲乙點評平臺乙知創始人肖飛宇先生，他從什么是品牌、為什么要打造團餐品牌、如何打造團餐品牌等多個維度講述戰略團餐是致勝的關鍵點。
--體系管理賦能：《讓團隊發揮3倍效能的辦法》報告
在中膳聯盟副理事長、中膳商學院執行院長蔣方源發表的《讓團隊發揮3倍效能的辦法》報告中，從體系管理角度分析中膳商學院通過營銷、運營、管理三大板塊為團餐行業深度賦能的優勢。
--美食賦能：《賦能模式助力美食走天下》報告
餐飲湯料及爆品湯食配方研發專家、獨鳳軒創始人于連富董事長作為美食賦能方面的專家，他通過眾多行業案例引出：團餐在2.0時代想要突圍，就必須要進行商業模式升級，以平臺邏輯，賦能思維主推行業發展；引進社會化美食，輸出標準化美食，實現萬店可控。
頒獎晚宴
頒獎晚會在廣州工商聯尹宏亮副主席和中膳主發起人暨外聯部長黃智勇的致辭中拉開序幕。
一、名廚委員會成立儀式
為更好地服務、賦能中膳聯盟企業，為進一步實現中膳聯盟的核心價值“進取創新、合作共贏”，中膳國際團餐產業聯盟秘書處特發起成立“中膳聯盟名廚委員會”。集結各大名廚高手，會長由廣交會威斯汀酒店行政總廚樊志源先生擔任，樊志源為中式烹飪高級技師，法國廚皇會金牌會員，其“冰碟漢和魷”、“御品鮑”均榮獲廣州國際美食節金獎。 樊志源先生擁有二十多年的酒店餐飲行業經驗，以精湛廚藝著稱餐飲業，曾接待多位中央領導人。
二、戰略合作簽約
在頒獎晚宴上，正大集團、益海嘉里集團、獨鳳軒集團、良之隆集團、鄭州千味央廚食品股份有限公司、廣東三濤食品有限公司、杭州九陽豆業有限公司、廣州市洗碗哥環保科技有限公司、廣州市大唐智訊電子技術有限公司、廣州八味緣供應鏈管理有限公司與中膳聯盟簽訂合作協議，一系列的簽約展示聯盟在創新發展上的高瞻遠矚，既有戰略投資，也有優質供應商。這將為聯盟的發展壯大力量。
三、中膳吉祥物發布
本次頒獎晚會上，中膳吉祥物“安米”首次亮相。安米的形象選取餐飲業具有代表性的元素——大米為創作原型。中膳是團餐行業里面年輕但特別有活力的新興力量，是帶著發展健康食品產業，為大眾提供健康餐食的使命而來的，為了捍衛綠色、有機、健康食材，由聯盟理事長李力強扮演的安米也讓會場高潮迭起。
四、頒獎環節
本次頒獎晚宴共設置4大獎項，其中包括：中膳聯盟名譽主席獎、中膳聯盟推動發展獎、2018中膳聯盟優秀企業、2018年中膳聯盟優秀門店，隨后為外聘專家頒發證書。
五、聯盟企業節目精彩紛呈
一個又一個精彩節目，掀起了現場的一次又一次高潮。節目過后，大會進行頒發“中膳四小花旦”、“優秀傳承獎”等獎項。
最后伴隨著《愛永不變》的歌聲，頒獎晚會圓滿結束。
