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中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)集團
上海中膳食品科技有限公司
上海藍潮餐飲管理有限公司
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企業(yè)網(wǎng)址:www.sfud.cn
公司食安中心歸屬集團運營中心,是專門負責集團所有門店食品安全、消防安全以及生產(chǎn)安全的引導學習及巡查督導的專業(yè)職能部門。通過引進學習國際先進的質(zhì)量體系ISO2200及HACCP,再結合本公司現(xiàn)狀,制定出適合實操能簡單有效且量化落地的質(zhì)量管理體系,保障指導集團各分子公司日常食品安全,完善集團食安管理制度,構建集團食安監(jiān)管新模式。
食安督導工作職責:
1.門店的食品安全巡查及食品安全培訓
2.集團下屬分子公司及門店食安工作的技術支持
3.各區(qū)域樣板店及4D廚房的打造
4.集團內(nèi)部食安標準的制定與執(zhí)行
5.公司月度、季度、半年度和年度食安評比
6.周度月度及半年度食安技術指導海報的發(fā)布
7.國家及國際新近食安文件學習及指導集團門店落地應用
8.行業(yè)內(nèi)食安事件分析學習
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