教育部以學校食堂和周邊小超市等為重點開展食品安全工作
來源：上海食堂承包_食堂托管外包_團餐-藍潮餐飲管理有限公司 2023-02-01 10:57:08 點擊：0
北京商報訊（記者 陶鳳 彭慧）3月4日，教育部官網消息，近日教育部辦公廳、市場監管總局辦公廳聯合印發《關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》（以下簡稱《通知》），加強學校和幼兒園（以下統稱學校）食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件發生，保障廣大師生身心健康。
兩部門要求，各地市場監管部門要以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學學校食品安全專項檢查。省級教育行政部門會同市場監管部門以近3年發生過學校食物中毒或食品安全事件的地區和學校為重點，開展春季開學學校食品安全風險隱患排查工作情況進行聯合督查。
《通知》指出，各地教育行政部門和市場監管部門要積極推進學校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實現學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；要鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學生家長和社會的監督。要通過多種渠道、采取多種形式，加大對學校食品從業人員和廣大師生的食品安全宣傳教育力度，強化食品安全法律法規和相關知識的宣傳普及。
《通知》要求，各地教育行政部門要加強學校食品安全管理，督促學校切實落實食品安全主體責任，及時排查食品安全風險，消除食品安全隱患；對學校開展食品安全風險隱患自查情況進行抽查；積極爭取地方政府的政策和資金支持，改善學校食堂供餐條件。